Puré de legumes

1 cenoura média

100 gramas de abóbora

1/2 batata média

2 folhas de alface

Azeite

Lave e descasque os legumes.

Corte a cenoura, a batata e a abóbora em pedaços.

Coloque água a cobrir os legumes e leve a lume brando até os legumes estarem bem cozidos. Se necessário, adicione um pouco mais de água.

Após levantar fervura adicione a alface cortada em tiras finas e deixe cozer mais alguns minutos.

Triture os legumes com varinha mágica até obter um creme com a consistência desejada.

Sirva e coloque uma colher de chá de azeite

A abóbora é rica em fibras, vitaminas (como a A, B, C, E e K) e em minerais como o cálcio, ferro e magnésio.

Artigos relacionados