Bolachas de Natal em cacau

Porções: +/- 30 bolachas

Tempo: Médio

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

350 gramas farinha

uma colher de chá de fermento em pó

uma colher de chá de sobremesa cacau em pó

meia colher de café de sal fino

80 gramas açúcar amarelo

uma colher de chá de café gengibre em pó

uma colher de chá de chá canela em pó

um ovo

80 gramas azeite

100 gramas mel

para decorar as bolachas:

150 gramas de açúcar em pó

uma colher de chá de sumo de limão

1/2 clara de ovo

Preparação

Comece por juntar numa tigela os ingredientes principais, misture a farinha e o fermento, e adicione o cacau, o sal, o açúcar, o gengibre e a canela. Misture bem e de seguida abra um buraco no meio da massa e junte o ovo, o azeite e o mel, e mexa muito bem. Ao acabar de mexer, amasse bem com as mãos até ficar consistente.

Quando acabar de amassar, envolva tudo como se fosse uma bola, embrulhe em papel aderente e deixe no frigorifico durante cerca de 20 minutos. Enquanto espera coloque o forno a aquecer a cerca de 180º C.

Agora que já passaram os 20 minutos, retire a massa e estique-a sobre a bancada da cozinha. Para tornar tudo mais fácil lembre-se de polvilhar generosamente de farinha a bancada e não se esqueça de usar um rolo para que a massa fique mais uniforme e fininha.

Com a ajuda de umas formas para fazer bolachas, comece a cortar uma a uma, e coloque-as num tabuleiro revestido a papel vegetal. Vai ao forno a cozer durante 10 minutos…tire e deixe a arrefecer.

Entretanto prepare a pasta para decorar as bolachas, misture uma clara de ovo com sumo de limão e açúcar em pó, e mexa bem. Com um pincel ou com um saco de pasteleiro, decore as bolachas, ou melhor ainda, convide os pequenotes a ajudar e a decorar as suas próprias bolachas.