Puré de vegetais assados com tomilho

Porções: 4

Tempo: Médio

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

4 cenouras

1 batata doce média

1 beterraba

1 nabo

150 g de abóbora

2 colheres de chá de azeite

1 colher de chá de tomilho seco

1 copo de água, leite ou caldo de legumes

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Prepare uma travessa para ir ao forno com papel vegetal.

Na travessa coloque as cenouras, batata doce, beterraba, nabo e abóbora, tudo cortado em bocadinho e regue-as com o azeite e polvilhe com tomilho. Misture tudo muito bem!!

Coloque a assar durante cerca de 30 minutos, a cada 5 minutos mexa e espalhe bem os legumes na travessa. Espete um garfo para saber se os legumes estão macios, quando estiver a seu gosto retire do forno.

Coloque os legumes num liquidificador e adicione o líquido à sua escolha. Lembre-se de colocar pouco líquido de cada vez e à medida que for fazendo o puré vai ser capaz de acertar a consistência que mais lhe agrada. Se puser líquido a mais não vai poder voltar atrás.